Damit steht Iran nicht nur der Menge nach weltweit an erster Stelle, sondern der iranische Safran erfüllt auch höchste qualitative Ansprüche. Er wird auf traditionelle Weise geerntet, ist frei von chemischen Zusätzen und damit ein biologisch hochwertiges Produkt. Hauptimporteure sind die Vereinigten Arabischen Emirate, Spanien und China, aber auch Saudi Arabien, Indien, Frankreich, Deutschland und England stehen auf der Liste wachsender Absatzmärkte. Von 21. März bis 20. April 2015 exportierte der Iran mehr als neun Tonnen Safran, was im Vergleich zum Vorjahr eine Steigerung um 41 Prozent bedeutet.
